lamarea.com

lunes 19 noviembre 2018

Economía social

El veganismo ya no es una rareza

Según la Unión Vegetariana Internacional, hay más de 600 millones de personas en el mundo que se alimentan de forma vegetariana.

24 agosto 2018
10:32
Compartir
El veganismo ya no es una rareza
Mercado vegano en Hamburgo (Alemania). Milena Zwerenz

“Acabamos de recibir salchichas, chorizo picante, chorizo extra, chorizo normal, morcilla, atún y sobrasada”. No es el anuncio de una carnicería. Es una de las últimas novedades de El brote vegetal, la tienda vegana del bar Birosta, un proyecto puesto en marcha por la cooperativa aragonesa El Esqueje. Entre sus distribuidores, destaca también una cooperativa, La sazón, con la que hacen simbiosis. “Planificamos juntas algunas ideas para sus siembras y nuestras cartas”, afirman en su página web. Cuando comenzaron, hace poco más de una década, ser vegano o vegana aún era una rareza. Según la Unión Vegetariana Internacional, hay más de 600 millones de personas en el mundo que se alimentan de esta forma. Diferentes organismos oficiales llevan años advirtiendo, además, de la necesidad de un cambio de dieta frente al excesivo consumo de carne y su contribución al cambio climático.

El pasado año se celebró en Barcelona la primera feria VeggieWorld, que reunió unos 70 expositores y acogió 5.000 personas. Los organizadores han anunciado para la próxima edición, en octubre, una nueva localización: “Puesto que el número de visitantes fue mucho mayor de lo esperado, por motivos de seguridad tuvimos que cerrar el acceso algunas horas. Por eso nos trasladaremos a un lugar más amplio: La Farga en L’Hospitalet“.

“Creemos que un mundo sin explotación hacia los demás es posible”. Este es el principio fundamental que dio forma a la cooperativa manchega Vegasun, otro proyecto de alimentación 100% vegetal y artesanal. En la Cooperativa Autogestionada Vegana destacan, además, como seña de identidad la alternativa al trabajo asalariado. “Nuestro propósito es librar de las cadenas del capitalismo a más personas”, sostienen.

¿Sabes que 'La Marea' rechaza la publicidad sexista y la del Ibex35?

Un medio debe ser tan libre como coherente.

Protege nuestra independencia.

SuscríbeteHaz una donación

Mónica Hubert

Mónica Hubert

1 comentario

  1. VeganBoy
    VeganBoy 25/08/2018, 15:43

    El futuro es vegano!

    Responder a este comentario

Escribir un comentario

No se publicará tu dirección de email.
Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

LM65 – Noviembre 2018

Cómprala 4 €

Última hora

Tus artículos

Quorum Global o cómo construir en común

"Las recetas aplicadas hasta ahora no han conseguido el giro de timón que necesitamos. Debemos aprender a escucharnos y a detectar temas, valores y actitudes colectivos", asegura el autor

Los socios/as escriben

“Próximo año en España”, desde Berlín

La asamblea de Izquierda Unida en Berlín organiza un tour para recordar a los brigadistas y exiliados de la guerra civil española.